希臘—令人流連的不止風景，還有美食
希臘被稱為世界上歷史最悠久的國家之一，它是西方文明的搖籃，這個國家的美食也像它的文明一樣豐富多彩。希臘有得天獨厚的地理位置，地中海的氣候溫和宜人，海洋資源豐富，希臘食物主要使用新鮮的當?shù)厥巢?。因此來希臘，一定要好好享受既健康又有特色的地道美食!
穆薩卡Moussaka 
穆薩卡是希臘最著名的主菜之一，它是把炸茄子，碎牛肉泥和炸土豆混合在一起，上面放上奶油沙司醬，然后烘烤至金黃色。
奶香和肉味的完美融合，香味撲鼻。一些希臘餐廳也會提供素食，味道同樣美味。
烤肉串Souvlaki 
希臘人是烤肉串的大師。一大串串的烤肉，仍然是希臘最受歡迎的快餐，烤肉串大部分有豬肉，牛肉，雞肉和羊肉幾種。
希臘人偏愛吃羊肉，希臘的羊肉很少有膻味，味道和新疆烤羊肉類似。商家還通常搭配tzatziki(一種由酸奶，黃瓜和薄荷制成的醬汁)，皮塔餅，沙拉或米飯。因為希臘沒有出產(chǎn)大米，您要選擇米飯一定要接受它的特殊味道。
希臘旋轉(zhuǎn)烤肉Gyros
旋轉(zhuǎn)烤肉是傳統(tǒng)的希臘美食，有點像烤肉串，是典型的希臘三明治。第一次來旅游的人會經(jīng)常搞混，因為兩種不管長相或是口味都非常類似，乍看之下很難搞懂 。
旋轉(zhuǎn)烤肉顧名思義，肉是在旋轉(zhuǎn)機器上一直重復的烤直到要用的時候再削下來，然后放入薄餅(pita bread)中，再加入番茄，洋蔥，醬等食材卷起來像卷餅的樣子。
希臘串燒卷餅(pita Souvlaki)則是希臘的 “速食”，肉串烤好放在旁邊保溫，要用的時候就直接把肉切一切放入薄餅里面，常常會在里面加薯條或是米飯。所以說串燒卷餅算是已經(jīng)烤好，要吃直接有。而旋轉(zhuǎn)烤肉還需要削肉這道程序。
希臘沙拉Greek Salad
傳統(tǒng)的希臘沙拉是開胃菜的一種，也是希臘人每頓飯必不可少的。幾千年來，希臘人一直在種植橄欖，橄欖油即新鮮又純凈，配上當?shù)氐那衅眩↑S瓜，洋蔥，青椒和大塊的芝士奶酪(Feta)，希臘沙拉真的是美味爽口，沒齒難忘。
不過希臘人的芝士奶酪(Feta)是濃郁香甜的羊奶酪，味道比較濃重，喜歡吃的人是鐘愛有加，每餐必食。不喜歡吃的人，請務必慎選。
法索拉莎Fasolatha
這種經(jīng)典的白豆湯是希臘的一道國菜，盡管在國際上知名度不高。它是一個簡單而又營養(yǎng)豐盛的湯，由白豆，西紅柿碎，洋蔥，胡蘿卜和芹菜等蔬菜和橄欖油烹飪而它。通常以百里香，歐芹和月桂葉調(diào)味。
希臘海鮮Greek Seafood
希臘有超過6000個島嶼，漫長的海岸線使其海產(chǎn)品豐富。海鮮是希臘料理中的重頭戲。地中?？爵~是世界上非常有名的料理之一。剛剛從海里捕撈出來的魚，只需簡單的烘烤，撒上一點鹽，然后淋上檸檬和油制成的調(diào)味料(ladholemono)即可。
通常在歐美餐廳的菜單上 “calamari” 代表 “魷魚圈”，因為歐美國家的人看到整只魷魚會很害怕。所以魷魚會被切成一圈圈的再拿來烤。但希臘餐廳的烤魷魚卻是一整只魷魚，而且彈性剛好，做法簡樸滋味很真實。
Calamari在希臘語里就是墨魚的意思。炸墨魚圈是一款經(jīng)典地中海菜肴，各個裹著面粉的墨魚圈用橄欖油炸出來，用橄欖油炸過的魷魚圈彈性有嚼勁，淋上新鮮檸檬汁，美味極了。
希臘海島上的蝦多得出奇，大得離譜，做法也非常簡單，稍微裹上一點面粉在橄欖油里炸幾分鐘。吃時灑上幾滴檸檬汁，清鮮中蝦肉質(zhì)地緊實，彈性飽滿，仿佛有著海水的自然風味。
除此之外，還有另一種更有風味的油炸海鮮：炸鳳尾魚(Fried Gavros)也是希臘之行不能錯過的一道美食。這是一種小魚，不裹面粉，抹上鹽后便直接炸出來，入口噴香咸脆。
蜂蜜泡芙Loukoumades
蜂蜜泡芙是希臘甜品，深受到兒童和成人的喜愛。油炸的小球面團，浸在蜂蜜糖漿中，撒上各種餡料，例如肉桂或碎核桃，外表酥脆，內(nèi)里蓬松。人們通常會訂購一大盤與朋友或家人分享。
釀葡萄葉Dolmadakia
釀葡萄葉是春季菜肴之一,也是一道非常古老的菜肴，它是以米飯為主料的傳統(tǒng)開胃菜，在葡萄葉上面塞滿了特制的檸檬米飯加入碎羊肉或牛肉，然后包裹起來，再上鍋蒸熟。但事實是，釀葡萄葉的米飯里如果沒有肉碎會更加的美味和清淡。
希臘烤寬面條Pastitsio
Pastitsio是最受歡迎的傳統(tǒng)希臘晚餐之一，是一種用碎肉和調(diào)味醬汁烤制的面食，類似于意大利千層面，但用小通心粉代替面食制成。長期以來，希臘美食一直受到意大利的影響，尤其是在凱法利尼亞島地區(qū)。
Pastitsio是將牛肉或羊肉與通心粉和調(diào)味醬混合在一起制成的，通常以肉桂，肉豆蔻和希臘香草調(diào)味。有時，在烤箱中烘烤之前，還要先撒上碎奶酪。
果仁蜜餅Baklava
果仁蜜餅是典型的希臘甜點，遍布希臘，土耳其和中東。是一種口味濃郁、甜膩的酥皮點心。果仁蜜餅以層層酥皮制成，內(nèi)餡裹入碎堅果，再搭上甜蜜的糖漿或蜂蜜，它是所有希臘甜點中最受歡迎的甜點之一。精致的風味和酥脆的外殼會帶來節(jié)日氣氛。
在希臘每年都有成千上萬的游客慕名而來。地中海的蔬菜，橄欖油，檸檬汁，各種魚類和肉類以及谷物應有盡有，樣樣都新鮮可口。而且另外希臘的食品全部都要經(jīng)過歐盟標準認證，大家可以放心享用。
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